Aprenda

as receitas

e as técnicas!

Essa é a hora, aprenda agora!

(Por Mario Nakajima)

Seja muito bem-vindo ao Doçura sem segredos.

Aprenda o cardápio consagrado da Doçura, uma doceria que foi fundada em 1984, por minha mãe, dona Isa Maria Miguel e atravessou gerações, fazendo parte da vida de muitas pessoas com suas deliciosas receitas.

São 35 anos de tradição e muitas festas na bagagem.

Aqui, eu vou ensinar para você, além das receitas tradicionais e premiadas, as técnicas que me permitiram assumir a produção, mesmo sem ter qualquer curso na área de gastronomia e confeitaria.

Algumas técnicas eu aprendi com a minha mãe e adaptei às minhas necessidades.

Outras eu desenvolvi no dia a dia.

 

Vou ensinar, por exemplo, como produzo 5 tortas para 20 pessoas com apenas um bolo. Economizando assim tempo, gás, esforço e, claro dinheiro, me permitindo abastecer o balcão ou me antecipar a alguma eventual encomenda.

Além disso, como armazenar várias tortas na sua geladeira ou freezer, maximizando o espaço, sem amassar e comprometer o seu produto.

Você vai aprender também a confeitar e decorar diferentes estilos.

Dicas que agilizam a produção dos doces para recheio, a logística da produção que vai te ensinar a organizar e fazer render o seu tempo.

Você vai aprender a torta salgada, quiches, pavês, bombons, salgadinhos, docinhos e muito mais.

Você vai ter acesso vitalício ao curso e receber as atualizações das futuras aulas que gravaremos.

Assim como eventuais aulas que regravarmos, visando sempre melhorar a qualidade e didática para que você aprenda e realmente lucre com esse maravilhoso ramo da confeitaria.

Da família Doçura para a sua família.

Dá o play:

O que você vai aprender:

Aulas que já estão no curso:

  1. Bolo branco

  2. Calda cítrica

  3. Recheio doce de nozes

  4. Montando torta para 15 pessoas

  5. Montando torta para 10 pessoas

  6. Confeitando torta para 10 pessoas

  7. Confeitando torta para 40 pessoas

  8. Recheio doce de ameixa

  9. Recheio doce de abacaxi

  10. Bolo de chocolate

  11. Calda de chocolate para montar torta

  12. Calda de chocolate para torta pronta

  13. Recheio de brigadeiro e calda para montar torta

  14. Como montar 5 tortas com 1 bolo (brigadeiro)

  15. Como montar 5 tortas com 1 bolo (nozes com chocolate)

  16. Como montar 5 tortas com 1 bolo (prestígio)

  17. Como montar 5 tortas com 1 bolo (doce de leite)

  18. Bombom de nozes e de damasco

  19. Quiches

  20. Pavê de nozes com damasco

  21. Como afiar e amolar facas

  22. Montando e confeitando torta morango com chocolate para 40 pessoas

  23. Consertando torta amassada

  24. Torta Primavera

 

 

Aulas que vamos gravar e acrescentar ao curso:

  1. Naked cake 0% açúcar (nozes com chantilly)

  2. Torta 3 sabores

  3. Como bater chantilly de creme de leite fresco

  4. Torta salgada

  5. Empadão

  6. Panquenca (frango e carne)

  7. Coxinha de catupiry

  8. Rissoles

  9. Enroladinho de salsicha

  10. Quibe

  11. Bolinho de bacalhau

  12. Empada

  13. Pãozinho de goiabada

  14. Massa de pizza de batedeira

  15. Pavê de amendoim

  16. Pavê de chocolate

  17. Pavê de morango

  18. Pavê de pêssego

  19. Como mexer vários sabores de docinhos de uma só vez

  20. Docinho (beijinho)

  21. Docinho (brigadeiro)

  22. Docinho (pif paf)

  23. Docinho (olho de sogra)

  24. Docinho (de nozes)

  25. Bombom de morango

  26. Bombom de cereja

  27. Strogonnof de nozes com chocolate

  28. Bolo gelado brigadeiro

  29. Entre outras...

Alguns depoimentos sobre a Doçura:

 

Conheça nosso Blog:

Se preferir livros, confira abaixo. 

 

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Neste livro você vai aprender:

 

- Bolo branco

- Bolo de chocolate

- Rocambole

- Naked cake 0% açúcar

- Mais de 15 receitas de tortas premiadas

- 2 caldas de chocolate + 1 calda cítrica

- Mais de 15 doces para recheio

Dicas e técnicas ilustradas, para:

- Montar

- Confeitar

- Armazenar

Como calcular:

- Quantidades do produto por pessoa

- Kit festas

Lançamentos que estão no forno:

 

Doçura sem Segredos

Fundada em 1984, em Vitória, ES, a Doçura atravessou mais de 3 décadas e várias gerações com suas deliciosas receitas. Agora, as receitas estão eternizadas para você seguir essa a tradição dentro da sua casa, temperando os momentos especiais da sua vida.

É uma enorme honra para nós!

© 2019 Por Doçura sem Segredos. Todos os direitos reservados.

Equipe Doçura sem Segredos

 

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Dona Isa 

Confeiteira e fundadora

Para sempre em nossos corações e recordações.

Criou as principais as receitas da marca. Era uma pessoa de uma luz incrível.

Quem conheceu, sabe do que estamos falando. 

Na produção era como uma máquina!

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MARIO NAKAJIMA

Confeiteiro 

Cantor, compositor, escritor,

shiatsuterapeuta e confeiteiro, por vocação.

Publicitário por formação.

Autodidata, por diversão.

Deu um tempo em todos esse projetos para realizar o Doçura sem Segredos.

470548_3885632820557_511961213_o_edited.

LUAYNE MUSSO

Marketing e Vendas

Graduada em Publicidade e Propaganda, Pós graduada em Marketing, Lua acaba fazendo de tudo um pouco. Adora vender e também ataca de fotógrafa e camera woman.

NOAH NAKAJIMA

Confeiteiro Mirim

Culinária no coração garantida por no mínimo, mais uma geração.

Noah é completamente apaixonado tanto por comer, quanto por cozinhar.

E a produção, de guloseimas e agora de vídeos, já é um lugar comum.

Clique na foto e siga o canal dele no Youtube, Noah Toys. ;) 

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